Il Sangiovese di Borgociro
Cena Degustazione
8 Dicembre 2022 - 20:30
BorgoCiro, su un poggio incontaminato, appena sotto gli oltre mille ettari del monte“ Capita”, riserva naturale e selvaggia di macchia mediterranea, generosa di preziosi pollini che ricadono sul nostro vigneto arricchendolo di aromi e profumi di frutti di bosco.
LA vigna si trova ad 8 Km dal Mar Tirreno da cui riceve riverberi di luce e fresche brezze di notevole beneficio al vigneto.
Esposti prevalentemente al Libeccio, al Grecale e alla Tramontana, venti portatori di salubrità al vigneto e agli oltre 800 ulivi.
Una produzione interamente BIOLOGICA di sole 5000 bottiglie con un controllo qualitativo minuzioso dalla raccolta all'imbottigliamento, per dei vini capaci di rendere indimenticabile la serata.
Data la particolarità della serata abbiamo
solo 40 posti disponibili
Costo della serata tutto incluso:
48 euro a persona
OFFERTA: Per le prenotazioni entro il 1/12/2022 il costo sarà di 44 euro a persona.
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4 vini biologici abbinati a 5 portate
ENTRÉE
Focaccia alla pappa al pomodoro
ANTIPASTO
Crocchetta di ribollita su crema di cavolo nero
Rosato - 2021
(70% Sangiovese, 20% Barbera, 10% Syrah)
PRIMO
I nostri Ravioli di ricotta al ragù di cinghiale
Sangiovese - 2017
100% Sangiovese
SECONDO
Stracotto al sangiovese servito con purè di patate al tartufo nero e cavolo nero marinato
Borgociro - 2019
(30% Petit Verdot, 45% Sangiovese, 20% Barbera, 5% Syrah)
DESSERT
Pandispagna ai cantucci con zabaione al VinSantoVinsanto
È GRADITA LA PRENOTAZIONE