Gli Chardonnay del Garda
Cena Degustazione
14 Luglio 2022 - 20:30
BorgoCiro, su un poggio incontaminato, appena sotto gli oltre mille ettari del monte“ Capita”, riserva naturale e selvaggia di macchia mediterranea, generosa di preziosi pollini che ricadono sul nostro vigneto arricchendolo di aromi e profumi di frutti di bosco.
A 8 Km dal Mar Tirreno da cui riceve riverberi di luce e fresche brezze di notevole beneficio al vigneto.
Esposti prevalentemente al Libeccio, al Grecale e alla Tramontana, venti portatori di salubrità al vigneto e agli oltre 800 ulivi.
Il costo della serata sarà di
53 euro a persona
tutto incluso.
Per la particolarità della serata abbiamo riservato
solo 45 posti
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5 vini abbinati a 5 portate
ENTRÉE
Arancino al ragù di polpo stracciatella e salsa verde
Espressione 8 - 2016: Metodo Classico affinato 40 mesi
ANTIPASTO
Frisa del nostro impasto Storico®, feta montata e insalata greca
Brioso - 2021: Chardonnay affinato in acciaio
PRIMO
I nostri pici con fiori di zucca, crema d’aglio dolce, limone e gel di colatura di alici di Cetara
Le Mure - 2021: Chardonnay affinato in acciaio
SECONDO
Polpo arrosto, crema di peperoni, arrosto di cipolle rossa di Tropea all'aceto, basilico fritto
Meridiano - 2020: Chardonnay maturato in tonneau di secondo uso
DESSERT
Namelaka allo yogurt, crumble agli arachidi, pepe, fava tonka, cioccolato bianco e salsa esotica
Aroma 85: Moscato Giallo affinato 12 mesi
È GRADITA LA PRENOTAZIONE