Scopri il menu di Inforno Pizza & Bistrot a Mezzocammino:
piatti italiani rivisitati e pizze uniche, preparati con ingredienti di alta qualità per offrirti un’esperienza culinaria indimenticabile.
Mezze maniche ripiene della nostra salsa carbonara con guanciale croccate e Pecorino Romano DOP. 5 pezzi racchiusi in una delicata panatura e fritti. (1,3,5,6,7)
5 cubotti di bucatini alla Gricia con guanciale e un pizzico di pepe nero, racchiusi in croccante panatura, fritti e accompagnati dalla nostra salsa Pecorino Romano DOP. (1,5,6,7)
5 cubotti di bucatini alla Amatriciana con guanciale e un pizzico di peperoncino, racchiusi in croccante panatura, fritti e accompagnati dalla nostra salsa di Pomodoro arrosto DOP. (1,3,5,6,7)
5 golose pepite di filetto di baccalà di primissima qualità avvolte in una panatura di mais in due consistenze. Servite con la nostra salsa tartara mediterranea. (1,4,5,6,7)
5 pepite di maiale affumicato, avvolte in una panatura arrogante per una croccantezza unica. Servite con la nostra salsa burger. (1,5,6,7,10)
Ops, ho sbagliato la ricetta... 5 olive ascolane sbagliate, servite con la nostra maionese all’arancia. (1,3,5,6,7,9)
5 succulenti polpettine di melanzane servite con la nostra salsa piccante di pomodori arrosto. (1,3,5,6,7)
5 fragranti polpettine friarielli e scamorza affumicata, servite con la nostra salsa di pomodori arrosto. (1,3,5,6,7)
Riso cotto a vapore, pomodoro, Grana Padano DOP, basilico fresco, fior di latte vaccino. (1,5,6,7)
Riso cotto a vapore, cipolla caramellata con zucchero di canna integrale, salsiccia, Taleggio DOP. (1,5,6,7)
Una nuova ricetta studiata dai nostri chef per una cremosità impareggiabile con riso cotto a vapore, Pecorino Romano DOP, pepe nero e fior di latte vaccino. (1,5,6,7)
I Paccheri e un perfetto equilibrio di sapori autunnali; avvolti da una vellutata crema di zucca e Taleggio DOP, arricchiti da una riduzione di aceto balsamico e un croccante crumble di Amaretti.(1,5,6,7,8,9,12)
Se preferisci la versione vegana elimineremo il Taleggio e sostituiremo gli Amaretti con Mandorle tostate. (1)
I classici tonnarelli si fondono con la cremosità del Pecorino Romano DOP e la speziatura del pepe nero, arricchiti dalla croccantezza dei carciofi* dorati. Un'esplosione di sapori e consistenze che ti lascerà desiderare ogni boccone. (1,6,7)
Un piatto che non ammette compromessi, prova la nostra e ne riparliamo. Spaghettoni, uova, guanciale artigianale di Norcia, pepe, Pecorino Romano DOP. (1,7)
Per gli amanti delle ricette storiche sono disponibili
anche la versione del 1954, la prima pubblicata in
Italia, e quella del 1989 a firma di Gualtiero Marchesi.
Gustosissimi paccheri con la nostra crema di zucchine, Grana Padano DOP, scorza di limone, basilico e zucchine fritte. (1,7)
Se preferisci la versione vegana elimineremo il Grana Padano. (1,7)
Il panino vegano che mette d'accordo sapore e sostenibilità: Burger VEG, rucola, pomodorini arrosto, sfoglie di melanzana al forno, anelli di cipolla* croccanti, salsa BBQ Vegan Edition. (1,6)
Croccante filetto di baccalà di primissima qualità da pesca sostenibile, insalata, pomodoro, cipolla rossa marinata e la nostra irresistibile salsa tartara. (1,3,6,7,10,11)
Per chi non ama compromessi: burger da 200 gr. ricoperto della nostra salsa di formaggio olandese e birra, anelli di cipolla croccanti e glassa al Jack Daniel's. (1,3,6,7,10,11)
Il nostro pulled pork cotto a bassa temperatura, servito con insalatina di cavolo, cipolle caramellate al vino rosso e ricoperto da una colata di formaggio filante e salsa burger. (1,3,6,7,10,11)
Un lussuoso connubio per un'esperienza senza eguali: burger, funghi champignon, salsa al tartufo, Taleggio DOP, rucola, pancetta tesa croccante e la nostra maionese aromatizzata al tartufo. (1,3,6,7,10,11)
Un sontuoso connubio di sapori: burger, pancetta affumicata croccante, una generosa fetta di pecorino Romano DOP, anelli di cipolla* e la nostra croccante coleslaw di cavolo rosso e carote, il tutto avvolto dalla nostra irresistibile salsa burger. (1,3,6,7,8,10,11)
800 gr. di stinco di maiale marinato 24 ore nella birra e lungamente cotto a bassa temperatura, glassato con salsa alla birra rossa e servito con insalata di cavolo marinato e patate arrosto con salsa alla birra. (1,5,7,10)
controfiletto grigliato e servito con radicchio grigliato, cipolle in agrodolce e mandorle tostate. Contorno di patate arrosto, spinacino e pomodorini gialli. (8)
Controfiletto grigliato servito con porcini* trifolati e salsa al tartufo. Contorno di indivia arrostita con arancia e patate arrosto.(5,6,7,8)
Controfiletto grigliato e servito con lardo e castagne* stufate al vino rosso. Contorno di scarola arrostita con prugne e mandorle tostate.(8)
Costa di manzo selezionato grigliata e servita con rucola fresca, scaglie di Grana Padano DOP, riduzione di aceto balsamico e patate arrosto. (7)
Indivia grigliata servita con filetti di arancia. (7)
Patate arrostite condite con il nostro sale speziato con mix segreto di erbe aromatiche. (/)
Verdure miste ripassate in padella. (5)
Insalata di rucola e pachino. (/)
Con fior di latte vaccino, provola affumicata, sfoglie croccanti di guanciale, castagne*, la nostra salsa di frutti rossi. Impasto consigliato: INTEGRALISSIMO®** (1,7)
Con fior di latte vaccino, filetti di pomodoro pelato, pachino, pomodorini gialli, stracciatella di latte vaccino, basilico. Impasto consigliato: STORICO® (1,7)
Fior di latte vaccino, Mortadella Palmieri, stracciatella e salsa al tartufo. Impasto consigliato: INTEGRALISSIMO®** (1,7)
Fior di latte vaccino, Gorgonzola DOP, pancetta tesa, miele al tartufo. (1,7)
Un’esperienza di gusto irresistibile con provola affumicata, alici e Pecorino Romano DOP. Perfetta per chi ama i sapori intensi e decisi. Impasto consigliato: STORICO® (1,3,7)
Con fior di latte vaccino, la nostra crema di zucca, Taleggio DOP, porcini*, salsa al tartufo. Impasto consigliato: STORICO® (1,5,6,7,8)
Nella versione vegana sostituiamo il fior di latte con la mozzarella vegetale senza lattosio ed eliminiamo il Taleggio. (1,7)
Salsa di polpa finissima di pomodoro, champignon,
uovo alla bismarck, stracciatella, prosciutto crudo
Tuscolano media stagionatura, terra di olive nere.
Impasto consigliato: STORICO® (1,7,8)
Fior di latte vaccino, zucchine, pachino e stracciatella si fondono in una sinfonia di sapori freschi e cremosi completati da un giro di olio al basilico. Impasto consigliato: INTEGRALISSIMO®** (1,7)
Nella versione vegana sostituiamo il fior di latte con la mozzarella vegetale senza lattosio ed eliminiamo la stracciatella. (1,7)
Con fior di latte vaccino, cipolla, sfoglie di guanciale croccante, la nostra salsa carbonara, Pecorino Romano DOP, pepe nero. Impasto consigliato: STORICO® (1,3,7)
La più famosa: con fior di latte vaccino, provola affumicata, sfoglie di guanciale, filetti di pomodoro pelato, Pecorino Romano DOP, un pizzico di pepe nero e di peperoncino. Impasto consigliato: INTEGRALISSIMO®** (1,7)
Una delle pizze più amate: con fior di latte vaccino, carciofo* a fettine saltato in padella, sfoglie di guanciale croccante, una spolverata di pecorino Romano DOP. Impasto consigliato: INTEGRALISSIMO®** (1,5,7)
Con fior di latte vaccino, salsa di polpa finissima di pomodoro, mozzarella di latte di bufala, filetti di pomodoro pelato, Grana Padano DOP, basilico fresco. Impasto consigliato: STORICO® (1,7)
Con fior di latte vaccino, salsa di polpa finissima di pomodoro, sfoglie di melanzana al forno, Pecorino Romano DOP, basilico fresco. Impasto consigliato: STORICO® (1,7)
Con fiordilatte vaccino, fettine di carciofo* saltate in padella, basilico fresco, olive taggiasche. Impasto consigliato: STORICO® (1,7)
Se la preferisci in versione vegana sostituiamo il fior di latte vaccino con la mozzarella vegetale senza lattosio. (1,7)
Con fiordilatte vaccino, zucchine, melanzane, porcini* trifolati, radicchio, pomodorini. Impasto consigliato: STORICO® (1,7)
Se la preferisci in versione vegana sostituiamo il fior di latte vaccino con la mozzarella vegetale senza lattosio Impasto consigliato: STORICO® (1,7)
Con fior di latte vaccino, olive nere, funghi porcini* trifolati, champignon, salsiccia. Impasto consigliato: STORICO® (1,7)
Riservata ai temerari del piccante: con fior di latte vaccino, salsa di polpa finissima di pomodoro, ventricina piccante e la nostra salsa "Piromane®" con nduja.
Disponibile in 3 livelli crescenti di piccantezza:
Diavola, Furore o Piromane.
Impasto consigliato: STORICO® (1,7)
Con fior di latte vaccino, patate, provola affumicata, guanciale croccante, Pecorino Romano DOP. Impasto consigliato: STORICO® (1,7)
La più famosa: con fior di latte vaccino, provola affumicata, sfoglie di guanciale, filetti di pomodoro pelato, Pecorino Romano DOP, un pizzico di pepe nero e di peperoncino. Impasto consigliato: INTEGRALISSIMO®** (1,7)
Una delle pizze più amate: con fior di latte vaccino, carciofo* a fettine saltato in padella, sfoglie di guanciale croccante, una spolverata di pecorino Romano DOP. Impasto consigliato: INTEGRALISSIMO®** (1,5,7)
Con fior di latte vaccino, salsa di polpa finissima di pomodoro, mozzarella di latte di bufala, filetti di pomodoro pelato, Grana Padano DOP, basilico fresco. Impasto consigliato: STORICO® (1,7)
Con fior di latte vaccino, salsa di polpa finissima di pomodoro, sfoglie di melanzana al forno, Pecorino Romano DOP, basilico fresco. Impasto consigliato: STORICO® (1,7)